В качестве стартовой задачи предлагаю взяться за компьютерный анализ текста.
Нужно написать программу, которая получает на вход текст какого-нибудь документа, статьи или письма, и выделяет в нем ключевые слова и ключевые предложения. Для этого можно придумать и реализовать свою формулу, или правильно сконфигурировать готовые инструменты.
В сети есть много учебных материалов по этой теме.